Assortiment

Deze Burmester Jockey Club Reserve is een mooie Tawny van tenminste 7 jaar oud. De port wordt gemaakt middels het zorgvuldig selecteren en blenden van port wijnen die gedurende een aantal jaren, in ieder geval 7 jaar, rijpen op eiken vaten. De port heeft een heldere granaatkleur met oranje tinten. Een brede, geparfumeerde neus, met intense aroma's van gedroogd fruit en specerijen, tonen van toffee en een vleugje toast. In de mond vol, zalvend en complex, terwijl het opmerkelijke elegantie onthult die zich uitstrekt tot een aanhoudende finale.

De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van tot wel 600 meter en hebben een bodem van schistachtige zandsteen (greywacke), op sommige plaatsen afgewisseld met graniet. De rijen wijnstokken worden traditioneel geplant in horizontale terrassen op de helling. Meer recentelijk zijn er wijnstokken verticaal op de helling geplant ("vinha ao alt").

Deze port is, wanneer gekoeld, een perfect en geweldig aperitief. De rijkdom aan aroma's en smaken is eigenlijk ideaal bij elk soort dessert maar toch wel in het bijzonder bij spicy pompoenpudding, pasteitjes met peer en framboos en bij noten, gedroogde vruchten en zachte kazen. De wijn kan het beste op een koele en droge plaats worden bewaard, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, en de fles moet rechtop blijven staan. In de loop van de tijd is het logisch dat zich sediment vormt op de bodem van een fles portwijn. Eenmaal geopend, adviseren wij de port binnen 4 tot 6 maanden te drinken. Serveren tussen 14 en 16 ° C.