Assortiment

De Moullon Grande Champagne Cognac is een vreemde eend tussen de Cognacs, het eerste wat opvalt is zijn lichte kleur en zijn hogere alcoholpercentage van 41,6%, ook staat er geen soort (VS, VSOP of XO) op het etiket vermeld. Het is dus gissen naar de kwaliteit.
Wat zoekwerk op het internet leert dat het gaat om een Cognac van minimaal 8 jaar, goed dus voor de kwalificatie XO.

Zeker voor een acht jaar oude Cognac is deze Moullon zeer licht van kleur, Moullon heeft dit voor elkaar weten te krijgen door van zeer oude en lang gebruikte cognac vaten gebruik te maken bij de lagering van deze Cognac. Oude vaten geven namelijk geen tot zeer weinig kleurstoffen meer af aan de eaux-de-vie, het spreekt voor zich dat Moullon zijn lichte Cognac niet heeft bijgekleurd met karamel.

Deze Cognac is gebotteld op 41,6%, een alcoholpercentage dat iets hoger ligt dan bij de meeste Cognacs. Deze hogere alcoholpercentage komt over het algemeen de aroma’s ten goede, daar deze geconcentreerder zijn. De smaak kan vaak iets te scherp worden….

Zo ook bij deze cognac, want de geuren zijn vol en fruitig dat veel weg heeft van een festini peren ijsje. Lekker als je ervan houdt, maar voor velen iets te onnatuurlijk bij een Cognac.

De smaak is scherp, oncomplex en het peertje komt ook hierin terug. Reacties als; dit lijkt op Whisky zijn niet ondenkbaar, helaas betreft het dan niet een mooie Whisky….